Zuidvruchten

Zuidvruchten Vergroten

Zuidvruchten zijn gedroogde vruchten, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied rondom de Middellandse Zee. Tegenwoordig worden ze van over de hele wereld geïmporteerd. Typische voorbeelden van zuidvruchten zijn: rozijnen, krenten, abrikozen, pruimen, dadels en vijgen. Wanneer je zuidvruchten zacht wilt maken kun je ze eenvoudigweg 24 uur wellen in water. Ze zuigen zich weer vol waardoor er een zachte vrucht ontstaat.

Basistechnieken: ijs, pureren, karamelliseren, wellen, marineren, inmaken.

Smaakcombinaties: honing, amandelen, walnoten, hazelnoten, appel, harde kazen, zachte kazen, bloedworst, rum, wild, rode kool, ui, piment, rundvlees, varkensvlees, vanille, kokos.

Meer weten over dit ingrediënt? Klik hier...

Abrikozen geweld in vanille-siroop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Abrikozen geweld in vanille-siroop

Balsamico cranberries

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Balsamico cranberries

Boerenjongensschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Boerenjongensschuim

Chutney van gojibes en sjalot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chutney van gojibes en sjalot

Gedroogde dadels en pruimen in spek

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogde dadels en pruimen in spek

Gevulde dadel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gevulde dadel

Likeur van gedroogd fruit

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Likeur van gedroogd fruit

Mosterdfruit

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Mosterdfruit

Opgeblazen rumrozijnen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Opgeblazen rumrozijnen

Panforte

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Panforte

Pruimencompote met rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pruimencompote met rode kool

Puree van rozijnen met kappertjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Puree van rozijnen met kappertjes

Sticky cake van boerenjongens

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sticky cake van boerenjongens

Turks fruit

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turks fruit

Wildcompote van zuidvruchten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Wildcompote van zuidvruchten

Zoetzure krenten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzure krenten

Zoetzure Oosterse rozijnen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzure Oosterse rozijnen

Zuidvruchten in kokosolie

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zuidvruchten in kokosolie

Zuidvruchten-muesli brood

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zuidvruchten-muesli brood

Zuidvruchtenbrood

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zuidvruchtenbrood

Zuidvruchtengazpacho

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zuidvruchtengazpacho