Koopmans Professioneel

De beste chefs in Nederland kiezen vol overtuiging voor Koopmans Professioneel.

Koopmans Professioneel

Een logische keuze, want Koopmans Professioneel staat al sinds 1846 voor vakmanschap, dat zich vertaalt in ambachtelijke en authentieke producten voor de professionele keuken. Koopmans Professioneel biedt de juiste oplossing voor iedere chef, of je nu actief bent in de horeca of in de zorg. Het uitgebreide assortiment van Koopmans Professioneel mag niet ontbreken in je keuken.

Maïzena
Het complete assortiment bindmiddelen van Koopmans Professioneel voorziet in alle behoeften van chefs. Of het nu gaat om helder gebonden stoofpeertjes of een heerlijke gebonden saus die niet uitloopt. Maïzena is maïszetmeel, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde maïs. Geschikt voor het binden van hartige en zoete sauzen. Bekijk de complete specificatie van dit product via PS in Foodservice. 

Harde Wenerdeeg
Koopmans Professioneel maakt zelf bakken weer aantrekkelijk voor horeca met het 100% roomboter harde wenerdeeg met een vleugje kaneel. Het harde Wenerdeeg is al op de juiste dikte uitgerold en dus gebruiksklaar. Dankzij het gebruik van 100% roomboter krijg je altijd een mooi en professioneel eindresultaat. Het deeg is breed toepasbaar binnen jouw keuken, bijvoorbeeld voor taarten, (gevulde) koeken en desserts. Bekijk de complete specificatie van dit product via PS in Foodservice.

Bladerdeeg
Bladerdeeg wordt ook wel korstdeeg of feuilleté genoemd en kenmerkt zich door een ‘bladerende werking’. De laagjesstructuur ontstaat door het toeren van het deeg. Hierbij worden laagjes vet en laagjes deeg gevouwen en weer uitgerold. Het bladerende effect ontstaat tijdens het bakken, waarbij het water verdampt en de laagjes uit elkaar worden geduwd. Het Koopmans Professioneel bladerdeeg is zo gemaakt dat het bladeren in de oven gelijkmatig verloopt, voor een mooi en professioneel eindresultaat. Bekijk de complete specificatie van dit product via PS in Foodservice.

Kristal patentbloem
Patentbloem van hoge kwaliteit met hoog eiwitgehalte. Geschikt voor het bakken van zoete en hartige deeggerechten en voor het binden van soepen, sauzen en ragout. Bekijk de complete specificatie van dit product via PS in Foodservice.

Kijk voor meer informatie op: www.koopmans-professioneel.nl