Productkalender

Wanneer zijn producten het voordeligst en het beste van smaak? Als ze in het seizoen zijn natuurlijk! Wat doe je als je maanden vooruit al een menukaart of menu moet ontwikkelen? Waar vind je een checklist waar je alle producten overzichtelijk op een rij ziet staan? Om precies deze redenen vind je hier een unieke, interactieve productkalender.

Filter wat je nodig hebt
Met deze digitale productkalender is het mogelijk om te filteren op productcategorie en/of maand. Bij het filteren op maand worden alleen de producten weergegeven die in de geselecteerde maand als beste beschikbaar zijn. Daarnaast wordt er ook weergegeven in welke maanden deze producten nog meer beschikbaar zijn, zodat je meerdere maanden vooruit kan kijken. De meeste ingrediënten zijn gekoppeld aan componentenschema's, waar ook weer de nodige portie warenkennis achter zit. Je komt hier door op de oranje links te klikken. Zo kun je razendsnel nieuwe, seizoensgebonden gerechten samenstellen!

Belangrijk om te weten
Deze productkalender bevat meer dan 400 verschillende producten, waaronder veel Nederlandse producten en hun specifieke seizoenen*. Wanneer het product in Nederland niet voorkomt (zoals bijv. citrusvruchten), is er uitgegaan van de importperiode van deze producten. Ook een aantal gangbare producten die altijd verkrijgbaar zijn (zoals bijv. rundvlees en kip), zijn opgenomen in de kalender. Dit om ze niet te vergeten tijdens het creatieve proces.

*= Deze productkalender is met grote zorg samengesteld, maar houd in gedachten dat veel seizoenen beïnvloed worden door o.a. weersomstandigheden en transportmethoden.

  Niet in seizoen. Slecht aanbod.

  In seizoen. Goed aanbod.

  In seizoen. Beste aanbod.

Aardappelen
- Bloemig jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Eigenheimer
Frieslander
Irene
Première
- Licht bloemig jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Bildstar
Bintje
Eersteling
Santé
- Vastkokend jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Accent
Krieltje
Nicola
Opperdoezer ronde
Ratte
Roseval
Truffel
Bloemen en kruiden
- Eetbare bloemen jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Afrikaantje
Anjer
Appelbloesem
Begonia
Bieslookbloem
Borage
Courgettebloem
Daglelie
Goudsbloem
Hibiscus
Korenbloem
Lavendel
Leeuwenbek
Oost-Indische kers
Roos
Viooltje
Vlierbloesem
- Kruiden jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Basilicum
Bieslook
Bonenkruid
Citroenkruid
Citroenmelisse
Daslook
Dille
Dragon
Kervel
Koriander
Laurier
Lavas
Limoenblad
Majoraan
Munt
Oregano
Peterselie, krul
Peterselie, plat
Rozemarijn
Salie
Selderij
Tijm
Fruit
- Citrusvruchten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Bergamot
Boeddha's hand
Cedraat
Citroen
Finger lime
Grapefruit
Kaffir
Kumquat
Limoen
Mandarijn
Minneola
Pomelo
Pompelmoes
Sinaasappel
Sinaasappel, bloed
Tangelo
Ugli
Yuzu
- Exotische vruchten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Ananas
Avocado
Banaan
Cactusvijg
Carambola
Cherimoya
Dadel
Doerian
Granaatappel
Guave
Kaapse Kruisbes
Kaki
Kiwano
Kiwi, gold
Kiwi, groen
Lychee
Mangistan
Mango
Mispel
Olijf
Papaja
Passievrucht
Physalis
Pitahaja
Ramboetan
Sharonfruit
Tamarillo
Vijg
- Hard fruit jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Beurré d’Anjou
Conference
Cox Orange Pippin
Doyenné du comice
Elstar
Gieser Wildeman
Golden Delicious
Goudreinet
Granny Smith
Honey Crunch
Jonagold
Kanzi
Kweepeer
Nashi
Pink Lady
Saint Rémy
Sweet Caroline
Triomphe de Vienne
Williams
Winterrietpeer
Zoete Brederode
- Steenvruchten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Abrikoos
Kers
Nectarine
Perzik
Pruim
- Zacht fruit jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Aalbes
Aardbei, lambada
Aardbei, overig
Blauwe bes
Bosbes
Braam
Cranberry
Druif
Framboos
Meloen
Rozenbottel
Vlierbes
Witte bes
Zwarte bes
Gevogelte jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Anjou duif
Eend, tam
Gans, tam
Kalkoen
Kip, braad
Kip, mais
Kip, piepkuiken
Kip, poulet de Bresse
Kip, soep
Kwartel
Parelhoen
Struisvogel
Groenten
- Bladgroenten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Andijvie
Eikenbladsla
Frisée
IJsbergsla
Kropsla
Krulsla
Lamsoor
Little gem
Lollo bionda
Lollo rosso
Postelein, winter
Postelein, zomer
Raapsteel
Romeinse sla
Roodlof
Rucola
Spinazie, groot blad
Spinazie, jong blad
Tuinkers
Veldsla
Waterkers
Witlof
Witlof, radicchio
Zuring
- Knol-, wortel- en uigewas jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Aardpeer
Biet, chioggia
Biet, geel
Biet, mini
Biet, oer
Biet, rood winter
Biet, rood zomer
Biet, snij
Biet, wit
Casave
Crosne
Gember
Knoflook
Knolselderij
Mierikswortel
Oca
Pastinaak
Prei, herfst
Prei, winter
Prei, zomer
Radijs, blue skin
Radijs, green meat
Radijs, ijspegel
Radijs, rammenas
Radijs, red meat
Radijs, rettich
Radijs, rond rood
Schorseneer
Ui, bos
Ui, geel
Ui, rood
Ui, sjalot
Ui, wit
Venkel
Wortel, bospeen
Wortel, gekleurd
Wortel, waspeen
Wortel, winterpeen
Zoete aardappel
- Koolgewas jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Bloemkool
Boerenkool
Broccoli
Chinese kool
Koolraap
Koolrabi
Meiknol
Paksoi
Rode kool, winter
Rode kool, zomer
Savooiekool
Spitskool
Spruit
Witte kool
- Peulvruchten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Borlottiboon
Boterboon
Doperwt
Haricot vert
Kapucijner
Kouseband
Linzen
Peultje
Snijboon
Sperzieboon
Sugar snap
Tuinboon
- Stengelgroenten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Asperge, groen
Asperge, korenaar
Asperge, wit kas
Asperge, wit volle grond
Bleekselderij
Hopscheuten (kiemen)
Kardoen
Mais, mini
Mais, suiker
Rabarber
Sereh
Taugé (kiemen)
Zeekraal
- Vruchtgroenten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Artisjok
Aubergine
Chilipeper
Courgette
Komkommer
Paprika
Patisson
Pompoen
Tomaat
Noten en zuidvruchten
- Noten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Amandel
Amandel, vers
Cashewnoot
Hazelnoot
Hazelnoot, vers
Kastanje
Kastanje, vers
Kokos
Macadamia
Paranoot
Pecannoot
Pijnboompit
Pinda
Pistache
Walnoot
Walnoot, vers
- Zuidvruchten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Krent
Rozijnen
Paddenstoelen
- Paddenstoelen jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Akkerpaddenstoel
Akurataki
Beukenzwam
Bovist
Bundelzwam
Cantharel
Champignon
Eekhoorntjesbrood
Eikhaas
Enoki
Eryngii
Judasoor
Morille
Oesterzwam
Paarse ridderzwam
Pied de mouton
Pom pom blanc
Portobello
Shii-take
Trompette de la mort
Weidekringzwam
- Truffels jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Witte voorjaarstruffel
Witte wintertruffel
Zwarte wintertruffel
Zwarte zomertruffel
Schaal- en schelpdieren
- Inktvissen jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Octopus
Pijlinktvis
Zeekat
- Schaaldieren jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Gamba, black tiger
Gamba, king prawn
Gamba, kuruma-ebi
Gamba, white spot
Garnaal, Noordzee
Garnaal, Noors
Garnaal, seabob
Krab, king
Krab, Noordzee
Krab, snow
Krab, soft shell
Krab, strand
Kreeft, Canadees
Kreeft, Europees
Kreeft, Oosterschelde
Kreeft, rivier
Langoest
Langoustine
- Schelpdieren jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Alikruik
Amande
Coquille, Canadees
Coquille, Japans
Coquille, Noors
Coquille, Schots
Coquille, st. Jacques
Geoduck
Kokkel
Mossel, bodemcultuur
Mossel, Bouchot
Mossel, green shell
Mossel, hangcultuur
Oester, creuse
Oester, Fine de Claire
Oester, Gillardeau
Oester, Zeeuwse platte
Palourde
Praire
Scheermes, Nederlands
Scheermes, Schots
Venusschelp
Vernis
Vongole
Wulk
Zee-egel
Zeeoor
Vis
- Kweek vis jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Corvina, kweek
Dorade royal, kweek
Forel
Forel, zalm
Hamachi
Heilbot, kweek
Paling, kweek
Riddervis
Sabelvis, kweek
Tarbot, kweek
Tonijn, bluefin kweek
Zalm, kweek
Zeebaars, kweek
- Wilde vis jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Ansjovis
Bot
Corvina, wild
Dorade grise
Dorade rose
Dorade royal, wild
Geep
Griet
Harder
Haring
Heek
Heilbot, wild
Horsmakreel
Kabeljauw
Kabeljauw, skrei
Koolvis
Leng
Makreel
Mul
Paling
Pieterman
Poon, rood
Rog
Roodbaars
Sabelvis, wild
Sardine
Schar
Schartong
Schelvis
Schol
Snoekbaars
Spiering
Sprot
Tarbot, wild
Tong
Tongschar
Tonijn, albacore
Tonijn, skipjack
Tonijn, yellowfin
Victoriabaars
Wijting
Zalm, wild
Zeebaars, wild
Zeeduivel
Zeewolf
Zonnevis
Zwaardvis
Vlees jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Geit, capretto
Geit, chevon
Kalf
Konijn, tam
Paard
Rund
Schaap
Schaap, melklam
Schaap, zuiglam
Varken
Varken, speen
Wild jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Damhert
Edelhert
Eend, wild
Fazant, haan
Fazant, hen
Gans, wild
Haas
Houtduif
Konijn, wild
Moeflon
Patrijs
Ree, bok
Ree, geit
Wild zwijn
Zeewier en zeegroenten
- Zeegroenten jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
IJskruid
Monniksbaard
Oesterblad
Zeekool scheuten
- Zeewier jan feb mrt apr mei jun jul aug sep okt nov dec
Dulse
Iers mos
Japans bessenwier
Kombu
Nori
Rood hoorntjeswier
Viltwier
Visdraadwier
Wakamé
Zee-eik
Zeesla
Zeespaghetti

Gastronomixs wordt ondersteund door