Grillen

Grillen Vergroten

Grillen is een techniek die wordt gebruikt om een product te verkrijgen met een krokante buitenlaag en de typische grillsmaak. Door de hoge temperaturen is grilleren een korte bereidingstechniek wat het vooral geschikt maakt als eindbereiding. Het te grilleren product wordt vaak eerst gemarineerd om het malser en zachter te maken. Voor het grilleren moet het product zo droog mogelijk zijn en licht geolied worden. Samen met een goed voorverwarmde grill zorgt dit ervoor dat je product niet vastkleeft. 

Benodigde materialen: grill / barbecue / watergrill / grillpan, tournetout / tang. 

Toepasbaar op: groenten, aardappelen, brood, vlees, vis, gevogelte, wild, schaal- en schelpdieren, fruit.

Meer weten over deze techniek? Klik dan hier...


Ansjovis van de barbecue

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ansjovis van de barbecue

Brochette van rode poonfilets

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Brochette van rode poonfilets

Gegrild stokbrood

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrild stokbrood

Gegrilde citroen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde citroen

Gegrilde mango

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde mango

Gegrilde portobello

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde portobello

Gegrilde prei met gomasio

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde prei met gomasio

Gegrilde schar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde schar

Gegrilde schol

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde schol

Gegrilde watermeloen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gegrilde watermeloen

Klassiek gegrilde entrecote

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassiek gegrilde entrecote

Lamskotelet gegrild met reuzel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lamskotelet gegrild met reuzel

Langoustines van de houtskool grill

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustines van de houtskool grill

Staartstuk yakitori van de grill

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Staartstuk yakitori van de grill