Spuiten met een spuitzak

Spuiten met een spuitzak Vergroten

Een spuitzak is zeer veelzijdig te gebruiken. In de patisserie bijvoorbeeld voor het verfraaien van gebak door er botercrème als garnering op te spuiten of het bedekken van een omelet sibérienne met een kookschuim. Houd je jezelf weinig bezig met patisserie, dan is de kans groot dat je toch een spuitzak gebruikt. Het spuiten van banen salpicon helpt je met het maken van gelijkmatige kroketten. Of bijvoorbeeld voor het spuiten van aardappelpuree in strakke rozetten voor pommes duchesse met behulp van een kartelspuitmondje.

Benodigde materialen: spuitzak / spuitmondjes / pannenlikker / grondstof.

Toepasbaar op: slagroom, eiwit, botercrème, glazuur, salpicon, aardappelpuree, groentenpurees.

Meer weten over deze techniek? Klik dan hier...


Chaudfroid van schar en knolselderij

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chaudfroid van schar en knolselderij

Frambozenmacaron

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Frambozenmacaron

Gedroogd eiwitschuim

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gedroogd eiwitschuim

Koffiemeringue

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koffiemeringue

Kroketten van knolselderij

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kroketten van knolselderij

Pommes duchesse

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pommes duchesse

Spritskoeken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Spritskoeken