Frankrijk

Frankrijk Vergroten

De Franse keuken staat wereldwijd bekend als een zeer verfijnde keuken. De Franse kookkunst heeft de wereld veroverd. Het aantal nationale Franse gerechten is overweldigend. De Franse keuken wordt voornamelijk bepaald door de regio en het seizoen. De wijnen en kazen vormen een belangrijk onderdeel van de keuken, zowel als ingrediënt als bijgerecht. Sauzen worden als het belangrijkste element van de keuken beschouwd, ze bepalen de smaak en boter en room zijn hierin onmisbaar.

Basistechnieken: roosteren, koken, pocheren, sauteren, grillen, stoven, sudderen.

Meer weten over dit land? Klik hier...


Anchoïade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Anchoïade

Baba met rum en sinaasappel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Baba met rum en sinaasappel

Beurre blanc

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Beurre blanc

Beurre d’escargot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Beurre d’escargot

Boeuf bourguignon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Boeuf bourguignon

Bordelaise saus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bordelaise saus

Boudin blanc met gamba's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Boudin blanc met gamba's

Cannelés bordelais met Pernod

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Cannelés bordelais met Pernod

Cassoulet van kreeft

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Cassoulet van kreeft

Clafoutis

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Clafoutis

Coq au vin

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Coq au vin

Court bouillon klassiek basisrecept

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Court bouillon klassiek basisrecept

Crème brûlée

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Crème brûlée

Frambozenmacaron

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Frambozenmacaron

Franse uiensoep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Franse uiensoep

Gebraiseerde rode kool

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gebraiseerde rode kool

Geroosterde makreel met antiboise

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Geroosterde makreel met antiboise

Gougères (kaassoesjes)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Gougères (kaassoesjes)

Klassiek koken hele artisjok

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassiek koken hele artisjok

Klassieke champignonduxelles

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassieke champignonduxelles

Klassieke steak tartaar

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Klassieke steak tartaar

Knoflook-saliesoep uit de Provence

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Knoflook-saliesoep uit de Provence

Kokosmacarons

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kokosmacarons

Koude sabayon

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koude sabayon

Kreeft thermidor

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kreeft thermidor

Langoustine à l'Américaine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Langoustine à l'Américaine

Navarin van lamsbout

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Navarin van lamsbout

Oester Rockefeller

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Oester Rockefeller

Omelette Sibérienne

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Omelette Sibérienne

Oublies

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Oublies

Pâte de fruits

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pâte de fruits

Petite marmite Henri IV

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Petite marmite Henri IV

Pommes anna met ganzenvet

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pommes anna met ganzenvet

Pommes duchesse

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pommes duchesse

Pommes fondant

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pommes fondant

Pommes soufflé

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pommes soufflé

Pot-au-feu van spierstuk

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pot-au-feu van spierstuk

Poule au pot

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Poule au pot

Quiche Lorraine

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Quiche Lorraine

Ratatouille

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ratatouille

Ravigottesaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ravigottesaus

Remouladesaus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Remouladesaus

Rouille

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rouille

Salade Niçoise

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Salade Niçoise

Sinaasappelsaus (crêpes suzettes)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sinaasappelsaus (crêpes suzettes)

Soufflé

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soufflé

Soupe au pistou

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Soupe au pistou

Tarte tatin

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tarte tatin

Tatinappels

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tatinappels

Velouté

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Velouté

Vichysoisse

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Vichysoisse