Mexico

Mexico Vergroten

De Mexicaanse keuken is heel divers. Dit is te danken aan ongeveer 60 verschillende inheemse groepen die verdeeld zijn over het land, met ieder zijn eigen gebruiken en recepten. De oorsprong van de Mexicaanse keuken ligt bij de Maya’s en de Azteken. De keuken kent ook invloeden van de Spanjaarden. Het is een keuken met veel verse ingrediënten, unieke technieken en spannende smaken. De bekendste basis ingrediënten zijn: maïs, chilipepers, bonen, tomaten en avocado.

Basistechnieken: frituren, grillen, stomen, roken, stoven, roosteren, barbacoa (koken of stomen van vlees in zijn eigen sappen, onder de grond), blancheren, pocheren

Meer weten over dit land? Klik hier…


Albondigas en chipotle

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Albondigas en chipotle

Avocadoschuim met koriander

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Avocadoschuim met koriander

Birria

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Birria

Chili-pompoenblokjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Chili-pompoenblokjes

Guacamole original

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Guacamole original

Koude avocado soep met tequila

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koude avocado soep met tequila

Maïs-chili boter

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Maïs-chili boter

Maïspoeder

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Maïspoeder

Maïstortilla

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Maïstortilla

Nacho's

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Nacho's

Pico de gallo

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pico de gallo

Pico de gallo con piña

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pico de gallo con piña

Quesadillas

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Quesadillas

Salsa van gegrilde avocado

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Salsa van gegrilde avocado

Snelle Mexicaanse mole

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Snelle Mexicaanse mole

Tacos al pastor

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tacos al pastor

Tortilla

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tortilla

Varkensrib Mexicaanse persillade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Varkensrib Mexicaanse persillade

Zoete avocadocrème voor desserts

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoete avocadocrème voor desserts

Zoete crème van maïs en vanille

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoete crème van maïs en vanille