Midden-Oosten

Midden-Oosten Vergroten

Het Midden-Oosten bestaat uit verschillende landen die grote overeenkomsten hebben in hun keuken. De keuken van het Midden-Oosten wordt ook wel de keuken van 1001 nacht of de Arabische keuken genoemd. Deze landen zijn voornamelijk door cultuur met elkaar verbonden. Brood en mezze zijn belangrijke gerechten in de keuken van het Midden-Oosten. Een keuken vol met geurende kruiden, specerijen en een enorme liefde voor zoet.

Basistechnieken: koken, bakken, roosteren, stoven, frituren, conserveren (mouneh), pekelen.

Meer weten over dit land? Klik hier...


Ananassnoepjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Ananassnoepjes

Baba ghanoush met yoghurt

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Baba ghanoush met yoghurt

Basisbereiding handgerolde couscous

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Basisbereiding handgerolde couscous

Bloemkoolrijst

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Bloemkoolrijst

Caçik

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Caçik

Citroen-koriander couscous

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Citroen-koriander couscous

Falafel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Falafel

Falafel van quinoa

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Falafel van quinoa

Hummus met koriander en limoen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hummus met koriander en limoen

Hummus van groene linzen

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Hummus van groene linzen

Kefir-hangop

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kefir-hangop

Kibbeh nayeh

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Kibbeh nayeh

Köfte

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Köfte

Koud bereide komkommersoep

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Koud bereide komkommersoep

Krokante asperges met sumak

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Krokante asperges met sumak

Labneh

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Labneh

Lams sis kebabs

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Lams sis kebabs

Libanese kip met granaatappel

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Libanese kip met granaatappel

Pilav

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pilav

Pompoensoep met Turkse smaken

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Pompoensoep met Turkse smaken

Rettichpakketjes

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Rettichpakketjes

Sinaasappelcake met couscous

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sinaasappelcake met couscous

Sumakdressing

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Sumakdressing

Tabouleh

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Tabouleh

Turks brood

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turks brood

Turks fruit

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turks fruit

Turkse kuit puree (taramasalata)

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turkse kuit puree (taramasalata)

Turkse lams yahni

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Turkse lams yahni

Witlof met sumak en citrus

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Witlof met sumak en citrus

Yoghurt pekmez

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Yoghurt pekmez

Zoete couscous met zuidvruchten

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoete couscous met zuidvruchten

Zoetzure auberginesalade

Je kunt dit onderdeel alleen bekijken als je lid bent.

Word nu lid

Zoetzure auberginesalade