Lievevrouwebedstro yoghurt

Door de melk voor het maken van de yoghurt te infuseren met lievevrouwebedstro, krijgt deze een verfijnd aroma dat doet denken aan tonkaboon. In dit recept gebruiken we een blast chiller met een yoghurtprogramma. Zo werk je hygiënisch, consistent en tijdbesparend.

Receptuur voor 8400 milliliter.