Meringue van rode biet en yoghurt

Deze superluchtige meringue is eenvoudig te maken en je hebt zelfs bij deze kleine massa een flinke hoeveelheid merengues. Voor dit component coaten we de meringue met friszuur yoghurtpoeder wat perfect combineert. Je kunt ook de pure smaak van rode biet behouden en het yoghurtpoeder weglaten. 

Receptuur voor 300 tot 400 stuks.