IJskoude parels van watermeloen en wodka

Een natuurlijke variant op de Soleroshots van Ola. Deze shots zijn eigenlijk niets anders dan een variant op waterijs of sorbetijs. Watermeloen bevat heel veel water net als alle sorbetijssoorten. Om het suikergehalte te verhogen en de smaak te verdiepen impregneren we de watermeloen met suikerwater en wodka. Door het vacumeren gaat het vruchtvlees openstaan en kan het zich verzadigen met de vloeistoffen die je toevoegt. De toegevoegde vloeistoffen zorgen er ook voor dat de watermeloen niet te hard wordt in de vriezer.