Broodje ei

Met dit kleine gerechtje kun je je gasten enorm verrassen, het zit hem in het onverwachte. Eigenlijk is het een variant op een broodje ei. Als je na het maken van de eitjes nog brood en truffelpuree over hebt kun je ook wat flinterdunne crostini’s maken. Smeer hiervoor de rauwe plakjes brood in met de pasta en bak af tussen siliconenmatjes op 180°C. Bewaren in een goed afgesloten box met eventueel siliconenkorrels.

Receptuur voor 20 stuks.