Witlof schuim
In dit recept maken we gebruik van sucro om extra stabiliteit te verkrijgen.
Receptuur voor 1400 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
Ingrediënten
500
gram
witlof, gesneden500
ml.
slagroom150
ml.
kippenbouillon250
gram
crème fraîche100
gram
boter1
theel.
sucro