{}

Frambozenmousse

Deze mousse wordt zowel met kookschuim als room bereid, gegarandeerd een luchtig én romig resultaat.

Creatie van Hidde de Brabander.

Receptuur voor 1050 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose

Ingrediënten

250
gram
frambozenpuree
8
gram
bladgelatine, geweld in koud water
100
gram
water
300
gram
suiker
200
gram
eiwit
100
gram
suiker
200
gram
slagroom, luchtig geklopt

Recept omrekenen

component image