Semifreddo van olijfolie

Een bijzondere bereiding van olijfolie die de smaakpapillen van je gasten even lekker wakker schudden. Semifreddo wordt net onder nul geserveerd en de smaak van de olijfolie en balsamico komt pas echt los als het ijs in je mond smelt en opwarmt. Alle smaken komen ineens los en dat maakt het erg speciaal.

Creatie van Wouter van Laarhoven, Alma*, Oisterwijk.