{}

À la minute ingelegde mosselen

Een bereiding die bestaat uit twee belangrijke stappen; klassiek koken en marineren/wellen in een mooie dressing. Presenteert erg leuk in een blikje als onderdeel van de amuses of tapas.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Weekdieren
  • Sulfiet
  • Selderij

Ingrediënten

2
kg.
mosselen
50
gram
ui, gesnipperd
50
gram
prei, fijngesneden
50
gram
knolselderij, in brunoise gesneden
50
gram
winterwortel, in brunoise gesneden
50
gram
venkel, in brunoise gesneden
4
takjes
tijm
4
blaadjes
laurier
200
ml.
witte wijn
4
eetl.
olijfolie
200
ml.
venkel-chardonnaydressing

Recept omrekenen

component image