Mango uit het vuistje

Altijd goed om een icoon uit onze eetcultuur te gebruiken voor een nieuwe compositie of component, want daarmee creëer je herkenbaarheid. Er is geen groter icoon dan ons blokje kaas, en met een paar eenvoudige handelingen kun je echt mooie resultaten bereiken. Alleen vorm zou wat ons betreft nog iets te gemakkelijk zijn, daarom ontwikkelden we ook een variant op de klassieke mosterd door mosterdzaad zoet te konfijten.

Receptuur per stuk.