Mangochutney

Dit is een essentiële smaakmaker uit de Indiase keuken waar deze bereiding Aam Chatni heet. Bij chutney denken we vaak aan zoet maar je kunt perfect spelen met de rijpheid van de mango en hoeveelheden suiker. Met de specerijen  kun je eindeloos variëren. Denk ook eens aan gemalen koriander, kruidnagels, piment etcetera.