Gel van paarse wortel

Wist je dat paarse wortel 40% meer caroteen bevat dan onze reguliere wortel en wat zoeter van smaak is? Er zijn meerdere varianten verkrijgbaar met een lichte kern of een door en door paarse kern, hier gebruiken we de volledig paarse wortel.

Creatie van Dennis Middeldorp, Sense*, ‘s-Hertogenbosch.

Receptuur voor 300 milliliter.