Risotto bitterballetjes met zwarte knoflook
De bitterbal is één van de meest populaire snacks van Nederland. Maar ook in Italië kennen ze zogeheten arancini. Arancini maak je van afgekoelde risotto. Je kunt dus ook overgebleven risotto omtoveren tot deze Italiaanse bitterballetjes!
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Gluten
- Ei
- Sulfiet
- Selderij
- Lactose
Ingrediënten
1
sjalot, fijngesneden5
tenen
zwarte knoflook, fijngehakt500
gram
rijst, Arborio2
liter
gevogeltebouillon20
gram
gelatine75
gram
mascarponenaar behoefte
olijfolienaar behoefte
bloemnaar behoefte
eiwitnaar behoefte
paneermeelnaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:1200 gram