Eiercrème

Deze frisse crème van ei is een mooie toevoeging bij een amuse of voorgerecht. Simpel te bereiden, maar het zorgt voor frisse noot in je compositie. Eventueel kun je er ook kruiden aan toevoegen.

Creatie van Tjitze van der Dam, Culinair #AnnoNu, Purmerend. 

Receptuur voor 600 gram.