{}

Granité van spitskool met sherry

Een granité van spitskool, met op de achtergrond een lichte smaak van manzanilla dry sherry.

Creatie van Patrick Stolker, Ron Gastrobar Oriental Downtown, Amsterdam.

Receptuur voor 1200 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Vegan

Ingrediënten

800
gram
spitskool
500
ml.
water
80
gram
sherry, manzanilla
50
gram
suiker
10
gram
citroensap
zout

Recept omrekenen

component image