{}

Marbré van spitskool

Dit klassieke component zien we niet zo heel vaak meer, maar vergeten zijn we het niet! Het ontleent zijn naam aan het gemarmerde effect. Marbré is Frans voor marmer.

Creatie van Arne Ramak, We Design Food, Amstelveen.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

Geen allergenen of dieetwensen.

Ingrediënten

1
spitskool
250
gram
buikspek
5
appel, Granny Smith
8
gram
zout
10
gram
ras el hanout
6
gram
agar agar
4
gram
bladgelatine
50
gram
ganzenvet
2
blaadjes
laurier
1
citroen
naar behoefte
olijfolie of zonnebloemolie
Receptuur voor:1300 gram

Recept omrekenen

component image