Spongecake van chocolade

Een luchtige, maar rijke spongecake door de toevoeging van hazelnoot. De extreem luchtig variant van spongecake wordt altijd gemaakt met behulp van een magnetron en een sifon (ook wel kidde genoemd).

Creatie van Angelo Autiero, Hofstede de Blaak, Tilburg.

Receptuur voor 800 gram.