Gekaramelliseerde wentelteefjes
Een variant op de klassieker. Met citroen- en limoenrasp voor een frisse smaak. De gekaramelliseerde suiker geeft een krokante structuur. Gebruik oud brood en het is een echt Waste to Taste component.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Gluten
- Vegetarisch
Ingrediënten
500
ml.
melk6
eidooiers, of 150 gram gepasteuriseerde eidooier8
eiwit, of 200 gram gepasteuriseerd eiwit50
gram
suiker1
vanillepeul1
eetl.
limoen- en citroenrasp450
gram
oud casinobroodnaar behoefte
geklaarde boter200
gram
rietsuikernaar behoefte
boternaar behoefte
bloem