Rauw gebakken asperges met balsamico

Door de asperges rauw te bakken behouden ze meer structuur. Een eenvoudige, maar smaakvolle bereiding.
Gebakken asperges hebben een totaal andere smaak dan de gekookte variant.

Creatie van Erik van Loo, restaurant Parkheuvel**, Rotterdam.

Receptuur voor 250 gram.