Klassiek koken hele artisjok

De klassieke bereiding van één van de koninklijkste groente, samen met de asperges. Vaak geserveerd met een lekkere vinaigrette. De bovenzijde van de bladeren wordt vaak afgesneden maar dat is niet perse nodig. In Frankrijk laten ze ook vaak een teentje knoflook meekoken die in het hart van de artisjok gestopt wordt. Erg leuk om als welkomstsnack of als extra (groente)gang te serveren.