Klassieke visbouillon
Saus, soep, ragout, er zijn ontelbare bereidingen waarvoor je een goede basisbouillon nodig hebt. Deze visbouillon is daar een mooi voorbeeld van.
Receptuur voor 5 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Koemelk
- Lactose
- Selderij
- Sulfiet
- Pescotarisch
Ingrediënten
5
kg.
visgraten500
gram
uien500
gram
bleekselderij500
gram
wit van prei50
gram
boter200
ml.
droge witte wijn6
liter
water4
dillestelen4
takjes
tijm15
peperkorrels, gekneusd