{}

Klassieke wildbouillon

Saus, soep, ragout, er zijn ontelbare bereidingen waarvoor je een goede basisbouillon nodig hebt. Deze wildbouillon is daar een mooi voorbeeld van.

Receptuur voor 10 liter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Selderij
  • Sulfiet

Ingrediënten

3500
gram
hertbeenderen
500
gram
uien
10
liter
water
500
ml.
rode wijn
500
gram
prei, grof gesneden
500
gram
selderij, grof gesneden
500
gram
wortel, grof gesneden
250
gram
champignons, in kwarten gesneden
4
blaadjes
laurier
5
takjes
tijm
5
takjes
peterselie
20
peperkorrels, gekneusd
15
jeneverbessen, gekneusd
40
gram
zout

Recept omrekenen

component image