Klassieke kalfsbouillon
Voor de ultieme smaak, wordt er hier gebruik gemaakt van zowel kalfsbotten als kalfsvlees (snippers). Ideale basis voor verschillende bereidingen!
Receptuur voor 10 liter.
Allergenen & dieetwensen
- Selderij
Ingrediënten
2
knolselderij3
wortels2
preien2
uien1
bol
knoflook5
kg.
kalfsbotten10
kg.
kalfssnippers20
liter
water0.25
bosje
tijm0.25
bosje
rozemarijn3
blaadjes
laurier30
peperkorrels30
korianderkorrels40
gram
zout