{}

Artisjok singharas

Singharas zijn een populaire Bengaalse snack. Het deeg wordt overal in India gebruikt, maar de vulling varieert van plaats tot plaats. 

Creatie van Pascal Jalhay, Executive Chef R&D Creadome, Lelystad.

Receptuur voor 500 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Vegetarisch

Ingrediënten

2
artisjokken
2
tenen
knoflook, gepeld
50
gram
bospeen, in dunne plakjes gesneden
1
sjalot, gesnipperd
1
blaadje
laurier
3
takjes
tijm
50
gram
champignons, in dunne plakjes gesneden
0.5
citroen, sap
50
ml.
witte wijn
50
ml.
olijfolie
5
peperkorrels
5
korianderkorrels
groentebouillon
0.25
bosje
koriander
250
gram
bloem
50
gram
geklaarde boter

Recept omrekenen

component image