Brochette van rode poonfilets

De rode poon is een smakelijke vis die zich perfect leent voor een zomerse bereiding op de barbecue. Hier een variant met het Indiase kruidenmengsel vadouvan wat bestaat uit kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook, uien en komijnzaad. Het kenmerkt zich door een pittige, iets zoetig en rokerig smaak.