{}

Beurre vert

Beurre vert, oftewel groene boter, verkrijgt zijn kleur en smaak door het sap van spinazie (en in dit recept door de extra toevoeging van peterselie).

Creatie van Onno Kokmeijer, voormalig Ciel Bleu**, Amsterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Sulfiet
  • Koemelk
  • Lactose
  • Vegetarisch

Ingrediënten

50
gram
spinazie
0.5
bosje
krulpeterselie
250
gram
beurre blanc
1
gram
iota

Recept omrekenen

component image