Klassiek gekookte kreeft
De klassieke bereiding van kreeft als eindbereiding of voor verdere toepassingen. Dit is een recept voor 10 kreeften maar de court-bouillon kun je gewoon blijven gebruiken.
Receptuur voor 10 kreeften.
Allergenen & dieetwensen
- Schaaldieren
- Sulfiet
- Pescotarisch
Ingrediënten
100
ml.
olie500
gram
prei, grof gesneden2
kg.
wortel, grof gesneden2500
gram
ui, grof gesneden2500
ml.
witte wijn20
liter
water2500
ml.
azijn20
stelen
peterselie10
takjes
dragon10
blaadjes
laurier10
takjes
tijm100
gram
zout20
gram
witte peperkorrels, gekneusd10
kreeften