Tartaar van lychee
Fris, zuur, zoet en een beetje pittig. Zowel in de koude keuken als in de patisserie toe te passen.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
Geen allergenen of dieetwensen.
Ingrediënten
500
gram
lychees50
gram
ingelegde Japanse gember0.13
rode chilipeper3
gram
bladgelatine