{}

Kokoskaviaar

Kaviaar van kokos gemaakt met de sferificatiemethode van El Bulli. Dit recept bevat geen suiker en is dus ook geschikt als onderdeel van amuses of koude voorgerechten.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vegan

Ingrediënten

500
ml.
kokosroom
6
gram
alginaat
2
liter
water
20
gram
calciumchloride
Receptuur voor:500 gram

Recept omrekenen

component image