In olijfolie sous vide gegaarde kabeljauw
Een bereiding met een prachtige cuisson (gaarheid) als resultaat. Ook voor grote groepen perfect te bereiden. Nauwkeurigheid in temperatuur is hierbij cruciaal.
Allergenen & dieetwensen
- Vis
- Pescotarisch
Ingrediënten
1
kg.
kabeljauwfilet met vel500
ml.
olijfolienaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:1000 gram