{}

Saus van gezouten kabeljauw

Een heerlijke creatie van Robert Kranenborg die perfect combineert als begeleider van groenten gerechten. Gezouten kabeljauw kennen we vooral onder de naam bakkeljauw.

Receptuur voor 1500 gram.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Mosterd
  • Sulfiet
  • Vis
  • Selderij
  • Koemelk
  • Lactose
  • Gluten
  • Pescotarisch

Ingrediënten

1
kg.
kabeljauw
300
gram
zout
60
gram
boter
1
sjalot, gesnipperd
50
gram
bloem
300
ml.
visfumet
300
ml.
slagroom
1
eetl.
gladde mosterd
naar behoefte
zwarte peper

Recept omrekenen

component image