{}

Gestoomd puddinkje van snoekbaars

Deze klassieke bereiding van snoekbaars mag niet ontbreken. Door de lage temperatuur ontstaat een fijne structuur door de room en de eiwitten ontstaat een luchtig geheel.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Ei
  • Koemelk
  • Lactose
  • Pescotarisch

Ingrediënten

600
gram
snoekbaarsfilet zonder vel
200
gram
slagroom
4
eiwit, of 100 gram gepasteuriseerd eiwit
cognac
boter
naar behoefte
zout en peper

Recept omrekenen

component image