{}

Rolmops à la escabeche

Escabeche is ontstaan om de vis langer houdbaar te maken. Omdat we tegenwoordig koelingen hebben kan de zuurgraad wat verlaagd worden.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Gluten
  • Selderij
  • Sulfiet
  • Pescotarisch

Ingrediënten

10
makreelfilets
20
gram
zout
bloem
2
blaadjes
laurier
2
tenen
knoflook
1
rode chilipeper
100
ml.
olijfolie
1
zoete ui
5
gram
zwarte peper
5
gram
komijn
2
citroenen
3
gram
tijm
5
gram
koriander
200
ml.
visbouillon
200
ml.
witte wijn
200
ml.
sushiazijn

Recept omrekenen

component image