{}

Ceviche van makreel

Een klassieke ceviche maar hier is de makreel met behulp van transglutaminase gereconstrueerd tot de vorm van de originele makreel. De graten ontbreken nu echter.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Vis
  • Pescotarisch

Ingrediënten

5
makrelen
10
gram
koriander
2
limoenen
100
gram
grof zout
100
gram
suiker
2
gram
transglutaminase

Recept omrekenen

component image