Babi panggang van procureur

De meeste mensen kennen babi pangang van de Chinees met een rode saus maar dat is een Nederlandse variant op het origineel. Officieel heet babi pangang, babi panggang (met dubbel g). Babi betekent varken en panggang geroosterd. Babi panggang is dus een geroosterd stuk vlees van het varken met oosterse kruiden en specerijen.

Receptuur voor 500 gram.