{}

Spongecake van rood zeewier

Hartige luchtige cake op basis van zeewier.

Creatie van Erik Hermans, Harvest Coffee Brewers, Rotterdam.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Noten
  • Selderij
  • Vis
  • Sulfiet
  • Gluten
  • Ei
  • Pescotarisch

Ingrediënten

500
ml.
visbouillon
200
gram
gespoeld rood wier
7
gram
agar agar
8
gram
zout
50
gram
amandelpoeder
120
gram
zeewiergelei
125
gram
eiwit
80
gram
eidooier
50
gram
polydextrose
65
gram
bloem
5
gram
zout

Recept omrekenen

component image