{}

Bitterbal met gepoft varkenszwoerd

De bitterbal is een oer- Hollandse snack die in veel varianten te bereiden is. In dit recept gebruiken we varkensbouillon, buikspek en gepoft spek aan de buitenzijde.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Gluten
  • Ei
  • Selderij
  • Lactose

Ingrediënten

225
gram
geklaarde boter
425
gram
bloem
75
ml.
varkensbouillon
100
ml.
varkensbouillon
40
gram
gelatine, geweld in koud water
200
ml.
slagroom
6
eidooiers
500
gram
buikspek, gegaard en fijngesneden
200
gram
bloem
400
gram
eiwit
200
gram
panko
200
gram
airbag porc granet
naar behoefte
zout en peper
Receptuur voor:1500 gram

Recept omrekenen

component image