Boven kruidnagel gestoomde kip

Hier bepaalt de smaak die je onder de huid stopt en het vocht waarboven je stoomt de uiteindelijke smaak. We geven hier twee voorbeelden maar je kunt eindeloos variëren. Deze variant is gebaseerd op een klassieker van Cas Spijkers, tussen de componenten van kip vind je ook nog een Aziatische variant.