Geconcentreerde sinaasappel-yoghurt sorbet

Een sorbet op basis van het sap van een 2 dagen ingedampte sinaasappel. Door het indampen concentreren de smaken zich. Het is een idee van Jonnie Boer en Maik Kuijpers dat per toeval ontdekt werd. Voor de bereiding van het sap kijk je bij het component ‘geconcentreerde sinaasappel’.

Receptuuur voor 850 gram.