Olie van geroosterde venkel

Een zeer rijk smakende olie, door de olie te laten trekken met op de barbecue geroosterde venkel. Deze olie kan de basis zijn van vele toepassingen zoals het draaien van een crème of simpelweg je venkelsalade een boost te geven.

Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.

Receptuur voor 600 milliliter.