In houtskool gegaarde aubergine

Barbecueën op houtskool blijft het ultieme en geeft een verfijnde roostersmaak. Bij deze bereiding van de kamado wordt de aubergine niet verpakt en worden er geen smaakmakers toegevoegd. De enige smaak die het op deze manier opneemt is de smaak van houtskool.

Creatie van Leonard Elenbaas, Pure Passie On Tour, Heijningen. 

Receptuur voor 4 stuks.