Traditionele escabeche van verse haring

Escabeche is gepocheerde of gebakken vis die ingelegd wordt in een zure marinade. Je komt het veel tegen in Spanje, Zuid- en Midden- Amerika. In Spanje wordt het traditioneel als onderdeel van het ontbijt gegeten. Je kunt er verschillende soorten vis voor gebruiken, hier een variant met haring. 

Receptuur voor 10 stuks.