Mosselsoep met gerookt spek en saffraan
De basis voor deze soep zijn gekookte mosselen waar we hier wat spek aan toevoegen voor extra kracht.
Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Selderij
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
Ingrediënten
2
kg.
mosselen100
gram
gerookt spek, gesneden2
eetl.
bosui, gesneden1
stronk
bleekselderij, gesneden2
tenen
knoflook, fijngesneden4
takjes
tijm200
ml.
droge witte wijn500
ml.
kookvocht van mosselen500
ml.
kookroom1
theel.
saffraandraadjescrème fraîche